專業學習時間：1800個學時 學習品種：約800款
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等...
杏仁曲奇、意大利餅干、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等...
軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包等...
馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇、豹紋淋面蛋糕等...
1、蛋糕基礎：底胚的制作、抹胚等...
2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花等...
3、花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等...
各種造型、各式花卉等...
廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作
各式披薩類、輕食、東南亞料理、日韓料理、傳統意法等菜品...
太妃糖咖啡拿鐵、牙買加霜凍咖啡、朗姆牛奶咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭、百利甜、美式、卡布其諾、瑪琪雅朵、康寶藍、拿鐵、摩卡、彩虹多米諾、燃燒蘭博基尼、茴香腦血腥瑪麗等...
比賽類專業展臺布置以及制作、餅房及星級酒店全套運營管理體系等
烘焙甜點全能班采用一體化實操教學，小班授課，確保上課質量。
入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到4星級酒店、知名連鎖蛋糕店等餐飲企業就業。
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